勐海普洱茶以其獨特的品質(zhì)，絕妙的口感享譽天下。正皓2018勐海韻（生茶），質(zhì)高價優(yōu)，一度處于熱銷當(dāng)中，許多喝過勐海韻的茶友都在期待著性價比高的熟茶，正皓也不負(fù)眾茶友的期待，竹筐離地發(fā)酵創(chuàng)新力作熟茶——勐海味，即將來襲！
熟茶制作過程中影響著普洱熟茶特殊品質(zhì)的最關(guān)鍵工序——渥堆發(fā)酵，其技術(shù)的進(jìn)步與創(chuàng)新尤顯重要。正皓——竹筐離地發(fā)酵工藝創(chuàng)新者，工藝由資深茶人潘堅經(jīng)長久的發(fā)酵經(jīng)驗沉淀和技術(shù)積累，創(chuàng)新而作，讓熟茶更有滋味。
正皓竹筐離地發(fā)酵工藝特色
在勐海茶區(qū)精選最適合的優(yōu)質(zhì)大葉種曬青毛茶作為原料。嚴(yán)格按照茶葉條索粗壯芽毫顯露，具有水浸出物含量豐富兩大指標(biāo)去挑選原料。
熟茶發(fā)酵對用于發(fā)酵的水源也有講究，茶人踏破鐵鞋，在勐海眾多茶山中，每一處水源，每一滴水，都逃不過茶人的檢測、嘗試，最終選用經(jīng)檢測內(nèi)含礦物質(zhì)豐富的山泉水發(fā)酵，用山泉水發(fā)酵的茶，品質(zhì)更顯。
采用食品304不銹鋼替代之前的木板隔離地面，產(chǎn)品更干凈、衛(wèi)生、安全。
發(fā)酵渥堆過程中部分底部積水會流走，從而使“面”和“底”含水量更均勻，有效的減少茶葉過度發(fā)酵與腐敗，這樣對于減輕堆味大為有利，使茶品即時品飲堆味也是極輕。當(dāng)然此工藝茶品亦是有著越陳越香的特點。
堆子內(nèi)部輸入更多氧氣，發(fā)酵中的茶葉發(fā)生著劇烈的化學(xué)變化，高分子化合物逐漸分解，聚合，降解，使茶更醇、更甜、更滑、更厚。
底部四周的透氣性、通風(fēng)性好，溫度均勻?qū)鉀Q茶葉內(nèi)部溫度過高有極大幫助，有效提高茶底活性，避免燒熟問題。使得茶質(zhì)富有彈性，茶味無與倫比。
正皓茶業(yè)竹筐離地發(fā)酵工藝的茶品火熱銷售，得益于匠心的制茶理念及此工藝上的幾大優(yōu)勢得到大眾認(rèn)可與追捧，勐海味（熟茶）即將上市，敬請期待！
